Управление Роспотребнадзора по Свердловской области информирует

Начался сезон продажи бахчевых культур. Чтобы насладиться ярким вкусом плодов без последствий для здоровья, рекомендуется соблюдать несложные правила. 

При покупке бахчевых культур следует отдавать предпочтение только санкционированным местам торговли. Реализация арбузов и дынь вдоль автомобильных дорог, из необорудованных торговых точек запрещена. Как правило, в таких местах продается продукция, непрошедшая необходимую санитарную экспертизу.

В торговой точке у продавца должны быть сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, в том числе декларация о соответствии. Также должна размещаться информация о наименовании юридического лица или индивидуального предпринимателя, его данных, вывеска с указанием режима работы, должны быть исправные весы и ценники с наименованием товара и его стоимостью. Потребитель имеет право потребовать у продавца документы на реализуемую продукцию.

По установленным правилам место торговли бахчевыми должно быть огорожено и находиться под навесом. Арбузы и дыни должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле и не навалом.

Не допускается разрезание арбуза или дыни на части, а также вырезание кусочка «на пробу», так как в месте разреза очень быстро размножаются микроорганизмы, что повышает риск пищевых инфекций.

При выборе арбузов и дынь следует обращать внимание на внешний вид: плоды должны быть с целостной коркой без повреждений, окраска корки должна быть соответствующая (у арбуза яркая и контрастная, у дыни – в соответствие с сортом), корка должна быть твердой без побитостей и трещин.

Перед употреблением арбузы и дыни необходимо тщательно вымыть, чтобы избежать попадания грязи и бактерий с кожуры на мякоть. Для мытья можно использовать мягкое моющее средство или просто воду. Для более тщательной очистки можно использовать пищевую соду. 

Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике не более 3-4 дней. Соблюдение простых правил при выборе, гигиене и хранении бахчевых культур позволит снизить риски и сделать сезон арбузов и дынь безопасным.